Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Чем отличается национальный украинский борщ

Борщ — это визитная карточка украинской кухни. Его действительно очень любят и употребляют довольно часто. Рецептов приготовления борща очень много, но традиционным считается только тот борщ, который был приготовлен со шкварками и с добавлением свежих овощей. Борщ может быть не только красный. Украинская кухня изобилует рецептами приготовления зеленого борща, борща с яблоками, рыбой и грибами.

 

Но если речь идет об обычном борще, то он должен быть приготовлен из определенного набора продуктов и с учетом всех нюансов. Борщ обязательно должен состоять из мяса, моркови, лука, картофеля, свеклы и капусты. Все эти продукты были доступны обычным крестьянам, которые впервые и приготовили такое блюдо. Но есть одна особенность.

 

Ингредиенты борща, свекла, морковь, капуста, лук, часнок, картофель

 

В борщ изначально добавляли шкварки. Это такое обжаренное свиное сало с мясными прожилками. Шкварки употребляли и употребляют нередко как отдельный продукт, но в борще они раскрывают в полной мере все свои вкусовые качества. Поэтому настоящий украинский борщ должен быть приготовлен вместе со шкварками.

 

Что касается бульона, то для борща вода не является единственной жидкостью. Традиционный украинский борщ готовят на основе свекольного кваса, свекольного рассола или обычного хлебного кваса. Вода может быть использована только для приготовления мяса для борща. Бульон для борща должен быть сделан с добавлением большого количества специй, а именно перца.

 

Глечик для борща, глечик, посуда, подача борща в украине

 

Не обойтись без добавления пряных овощей. Это может быть не только репчатый лук, а также чеснок, майоран, укроп, любисток и многое другое. В некоторые борщи принято добавлять какую-то мучную основу. Так, согласно полтавскому рецепту, настоящий борщ должен подаваться вместе с галушками. Также следует учесть такой момент, что в качестве мяса может использоваться только свинина.

 

Конечно, сейчас редко кто готовит борщ так, как это делали первоначально. Но раньше все продукты клали в специальный глиняный «глечик», потом его ставили в печь, где овощи доходили до необходимой готовности. После этого могли добавить некоторые ингредиенты, а в конце уже клали сметану и накрывали блином. Такой борщ должен был провариться минут 15-20. Как только все было готово, семья садилась за стол и с удовольствием ела такое блюдо.

 

Борщ с пампушками, красный борщ со сметаной и галушками, красный борщ с пампушками, подача красного борща

 

Сегодня приготовление борща претерпело некоторых изменений. Но настоящий украинский борщ должен быть сделан из всех продуктов, которые использовали на протяжении всего времени. Его необходимо подавать вместе с пампушками, зеленым луком и сметаной. Только в этом случае можно действительно сказать, что борщ приготовлен согласно всем украинским традициям. 

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости