Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Какие ягоды, овощи и фрукты использовались в украинских блюдах

Как и многие другие кухни мира, украинская не стала исключением в плане использования овощей, фруктов и ягод для приготовления национальных блюд. Причем этому способствовали не только исторические предпосылки, но и хорошее географическое положение. За счет того, что Украина имеет выход к двум морям — Черному и Азовскому, на ее территории протекает множество рек, имеет самые лучшие плодородные почвы и умеренный климат, многие украинские блюда стали готовиться именно из того, что дарила природа.


свекла, красный буряк, салат из свеклы


Так, если говорить об овощах, то во все времена блюда украинской кухни обязательно готовили из них. В основном это был картофель, морковь, тыква, помидоры, капуста. Однако самым главным овощем украинской кухни всегда считалась свекла. Из нее готовили и борщ, и добавляли ее в различные салаты, подавали в вареном виде к столу. Плюс ко всему, для украинского народа свекла — это и главный источник сахара. 

 

На втором месте по частоте использования находится картофель. Его в украинской кухне жарят, варят, пекут, тушат и так далее. Конечно же, картофель — это важный ингредиент для приготовления борща. Его использовали в качестве начинки для вареников и пирогов. Из него пекли деруны и многие другие блюда. И конечно же, картофель всегда считался хорошим гарниром к мясу и рыбе.


картофель, картошка, запеченный картофель, вареный картофель


Кстати, довольно примечательна история использования баклажанов. Долгое время украинский народ вообще не воспринимал данный овощ. Даже несмотря на то, что он активно рос на юге страны. А все дело в том, что баклажаны часто использовали для приготовления своих блюд турки, поэтому овощ даже называли «басурманским», что означало негативное отношение украинцев к завоевателям. 

 

Также украинцы готовили различные блюда из бобовых, например, чечевицы, бобов и, конечно, фасоли. Их подавали как самостоятельное блюдо или клали внутрь пирогов, добавляли в супы и юшки. 


борщ, красный борщ, украинский борщ, борщ с фасолью


Что касается фруктов и ягод, то чаще всего в украинской кухне пользовались особой любовью яблоки, груши, сливы, смородина, арбузы. Причем многие из этих фруктов и ягод могли использовать не только в качестве начинки, но также их употребляли в сушеном виде или готовили из них узвары, компоты, наливки

 

Также ягоды и фрукты становились основой украинских десертов. То есть из них часто готовили фруктовые салаты, холодцы из ягод, снежки и варили знаменитый кисель. В общем, изобилие подобных даров природы не могло не найти своего места в данной кухне. Даже сегодня многие украинские блюда имеют в своем составе овощи, фрукты или ягоды. Для украинской кухни их использование является традиционным и порой обязательным.

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости