Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Виды традиционного украинского хлеба

Хлеб и хлебобулочные изделия являются частью многих кухонь мира, но именно для украинцев хлеб считался сокровищем и основой основ. Действительно тяжело себе представить украинскую кухню без традиционного хлеба. С ним связаны всевозможные обычаи и традиции, с ним принято есть борщ, без него не обойтись в тот или иной праздничный день. В общем, хлеб украинцы ценили во все времена и до сих пор относятся к нему с особым уважением.

 

Точно неизвестно, когда именно начали выпекать хлеб на Украине. Некоторые ученые утверждают, что хлеб на украинской земле появился благодаря влиянию готов. Также известно, что уже в Киевской Руси его выпекали практически повсеместно. Причем в то время выпекание хлеба считалось почетным делом. Качество данного мучного изделия строго контролировалось. Если кто посмел нарушить его, то на такого человека налагался штраф.


хлеб и пшеница, мука пшеница и хлеб


Спустя какое-то время люди стали использовать различные виды муки. Не только пшеничная, но также ячменная, ржаная и кукурузная мука были основой для выпекания любимой украинской выпечки. Правда, история хранит немало фактов, из-за которых выпекание хлеба было невозможным. Например, во времена голода или военных событий. К счастью, многие рецепты равно удалось сохранить и пронести через века.

 

Если говорить непосредственно о видах украинского хлеба, то выделяют следующие:

  • ржаной;
  • ржано-пшеничный;
  • пшеничный.

выпекание хлеба, приготовление хлеба, выпечка, выпечка в печи


В Украине эти три вида хлеба выпекают в каждом регионе, потому что они наиболее востребованы и любимы. 

 

Ржаной хлеб обычно выпекают из обойной, сеяной и обдирной муки. Мякиш такого хлеба получается темного цвета и имеет липкую консистенцию. Чаще всего такое мучное изделие имеет небольшие размеры. Иногда могут добавлять различные виды сухофруктов или других сладостей.

 

Ржано-пшеничный хлеб делают из двух видов муки. Однако большая часть достается ржаной, пшеничную же добавляют для того, чтобы улучшить консистенцию и структуру мучного изделия. Цвет такого хлеба также получается темным, а вкус становится кисло-сладким. Довольно часто его выпекают в Белоруссии и России.


виды хлеба, хлеб, выпечка, хлеб и молоко, хлеб и молоко на фоне поля


Для приготовления хлеба из пшеничной муки выбирают в основном обойные, высшие и вторые сорта. Причем он делится на два вида: подовый и формовой. Сюда относят украинскую паляницу, батоны, булки и куличи. Цвет такого хлеба получается золотисто-желтым, а мякиш в основном белый. Данный вид хлеба чаще всего используют во время праздников и для различных обрядов. 

 

К слову, украинский хлеб признан во всем мире. Многие туристы специально едут в Украину, чтобы насладиться всеми его видами. Ведь действительно, нелегко устоять перед ароматом свежеиспеченного хлеба и всей традиционной украинской выпечки.

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости