Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Традиции ацтеков в мексиканской кухне и застолье

Яркая, жгучая и разнообразная — все это о мексиканской кухне. Многие люди действительно полюбили ее блюда, потому что она особенная и простая. Но далеко не каждый знает, что на становление мексиканских кулинарных традиций повлияли различные народы и в том числе ацтеки. Да-да, множество традиций древнего поселения Мехико стали основной для формирования уникальных мексиканских блюд.

 

Что же именно привнесли ацтеки в данную кухню? Стоит отметить, что коренные жители жили на территории, где всегда прекрасно росли различные культуры: бобовые, злаковые, овощи, фрукты и ягоды. Поэтому все эти ингредиенты стали основой и мексиканской кухни. Кроме того, ацтеки были охотниками, а значит, на их столе всегда было много разнообразного мяса: кролики, зайцы, оленина, индейка и так далее.


блюда из мяса, соус с чили, грибы с телятиной и луком, мексиканские блюда


Конечно, сегодня в мексиканской кухне все чаще используется говядина, телятина или свинина, но в некоторых регионах можно найти блюдо, которое продолжают готовить с учетом древних традиций ацтеков. К слову, использовали они не только мясо оленины, но и жир. Вообще оленина — очень нежное мясо и немного напоминает по вкусу птицу. 

 

Кроме того, именно ацтеки стали впервые солить продукты, чтобы они могли дольше оставаться свежими и не испортиться. Солонина и по сей день применяется в мексиканской кухне в разных видах: вяленом, копченом и сыром. Также за счет того, что ацтеки жили рядом с водоемами, им удавалось ловить много разной рыбы. И сегодня мексиканская кухня пестрит различными рецептами блюд из рыбы.


выращивание кукурузы, сбор кукурузы, сбор урожая в мексике


Благодаря тому, что на территории поселения ацтеков удавалось выращивать много кукурузы, ее применяли практически везде. Да и сегодня мексиканская кухня — это обилие блюд из кукурузы и кукурузной муки. Разнообразные лепешки, закуски, первые и вторые блюда обязательно имеют в своей основе данную зерновую культуру. 

 

И, конечно, именно ацтеки стали использовать при приготовлении блюд разнообразные специи, а в особенности — перец чили. Сортов данного перца даже в древнем Мехико было очень много. Некоторые из них удалось одомашнить, но до сих пор существует множество диких сортов чили. 


закуска из авокадо, гуакамоле, начос и гуакамоле


Из напитков ацтеки предпочитали два напитка: какао и атолли. Но если первый напиток в основном привозили из Центральной Америки, то атолли готовили из воды и кукурузной кашицы. Напиток, конечно, специфический, но ацтекам нравился. И сегодня, кое-где в Мексике могут приготовить атолли.

 

Становится понятным, что ацтеки сильно повлияли на мексиканскую кухню. Конечно, множество традиций канули в лету, но основа для мексиканских блюд осталась. Некоторые мексиканцы до сих пор стараются сохранить все эти особенности и традиции, свойственные кухне ацтеков. 

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости