Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

История зарождения и развития азербайджанской кухни

Кавказская кухня — это не просто блюда, приготовленные определенным образом. Это часть культуры, без которой просто нельзя представить ту или иную страну. Но одной из самых древних поистине считается азербайджанская кухня, поэтому нередко говоря об Азербайджане, сразу же начинают вспоминать о традиционной кухне этой страны.

Если говорить об исторических территориях, где зарождалась данная кухня, то это не только Азербайджанская Республика, а также Иреванское ханство, Зангезурское и Гейчайское махалы, Иранский Азербайджан. Но больше всего на становление азербайджанской кухни повлиял именно благоприятный климат. Благодаря ему стало возможным выращивание всевозможных овощей, фруктов, трав и других культур.

Благоприятный климат Азербайджана

Также за счет того, что в данной стране настолько хороший климат, здесь всегда было очень много животных и птиц. Это поспособствовало тому, что азербайджанский народ мог спокойно выращивать поголовье скота, мясо которого впоследствии использовали для приготовления того или иного блюда. 

Несмотря на то, что в азербайджанской кухне достаточно часто можно найти рецепты приготовления блюд из баранины, здесь также очень любят телятину и всевозможную дичь. Но если говорить о баранине, то здесь предпочитают именно мясо молодого ягненка, хотя нередко могут использовать и более старое мясо.

Особая любовь к ягнятине

Кстати, в азербайджанской кухне, в отличие от многих других кавказских кухонь, довольно часто используют рыбу. Ее могут приготовить и на гриле, и в виде шашлыка, и запеченную с овощами, фруктами и орехами. Особенно любят использовать при приготовлении красную рыбу, например, осетра и кутуму. Считается, что именно из этой рыбы можно приготовить по-настоящему вкусное азербайджанское блюдо.

Также стоит отметить, что использование картофеля для приготовления блюд стало традиционным не так давно. Изначально к мясу, рыбе, овощам и даже супам подавали каштаны. Их используют до сих пор, например, для приготовления фруктовых соусов к мясу. Именно благодаря каштанам многие азербайджанские блюда получают такой интересный и необычный вкус. 

Каштаны вместо картошки

Многие говорят о том, что главной особенностью данной кухни является то, что в ней принято использовать нейтральные по вкусу пресноватые продукты с кислыми растительными и молочными продуктами. Таким образом, можно получить некий контраст, благодаря которому блюда азербайджанской кухни получаются настолько уникальными. 

В действительности в Азербайджане национальным блюдам уделяется особое внимание. Каждое готовится с учетом традиций и основных правил, появившихся очень давно. Однако стоит признать, что устоять перед блюдами данной кухни действительно невозможно. Магия азербайджанской кухни действует на каждого человека.

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости