Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

История армянской кухни

Армянская кухня имеет тысячелетнюю историю. Она формировалась под влиянием множества факторов, среди которых история, географическое положение и культура. Еще до нашей эры на территории современной Армении произошло разделение на восточную и западную части, где и складывались кулинарные особенности, впоследствии ставшие характерными для общей национальной кухни.


культура армении, развитие


Однако тернистым был путь ее становления. Ведь армянский народ то и дело был под подчинением сначала римлян, потом турок, монголов и арабов. На протяжении всего этого периода было достаточно тяжело сохранить какие-то кулинарные традиции и особенности приготовления блюд. Но не назывался бы армянский народ великим, если бы не смог он через века пронести свои гастрономические особенности. Плюс ко всему, именно армяне повлияли на становление многих других кухонь Закавказья.

 

Благодаря тому, что Армения имеет действительно благоприятный климат, выход к водным артериям и плодородные почвы, народу этой страны удалось развить скотоводство. Именно поэтому, блюда армянской кухни в основном состоят из мяса. Кроме того, скотоводство также повлияло и на то, что армяне стали производить много кисломолочных продуктов, в том числе знаменитые сыры.


 продукты армении, стол с овощами, молоко


Также армяне всегда славились своей любовью к земледелию. Они выращивали много овощей и зерновых культур, которые впоследствии стали подходящими гарнирами для мяса и рыбы. Обычно использовали пшеницу, рис, ячмень. Из бобовых выращивали фасоль, которая приняла широкое распространение в армянской кухне. И, конечно, тяжело себе до сих пор представить армянский стол без большого количества зелени. 

 

Кстати, армяне всегда предпочитали готовить те или иные блюда на огне, поэтому у них появилась специальная печь, название которой тонир. К слову, армянский народ по сей день использует такую печь, чтобы приготовить рыбу и птицу, испечь хлеб или запечь овощи. В общем, тонир — это незаменимая для армян вещь. 


армянская кухня, лаваш, приготовление, печка,тонир


Стоит отметить и технологию приготовления блюд. Еще с прошлых времен так сложилось, что армяне пытались фаршировать овощи, начинять мясо различными травами и овощами, тушить, обжаривать мясо. Процесс приготовления армянских блюд действительно долгий и трудоемкий. Но армяне относятся с особым уважением и почтением к пище, поэтому нередко считают приготовления обеда или ужина священным действом. 

 

То есть становится понятным, что армянская кухня — это своеобразное сочетание даров природы, собственных усилий и уважения к тому, чем одарила природа Армению. Прочувствовать это можно в каждом армянском блюде. Вы можете сами убедиться в этом, посетив ресторан с такой кухней и соблюдая правила питания и застольного этикета Армении.

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости