Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Сезонное меню в Sauvage

Сезонное меню в ресторане Sauvage: авторская интерпретация традиционной французской кухни.

 

В новом кулинарном сезоне шеф-повар Sauvage Александр Головачев продолжает экспериментировать со вкусовыми сочетаниями. На этот раз он сделал ставку на сезонные продукты и основные ингредиенты, в результате  —  традиционная кухня в современном прочтении.

Ценителям даров моря предлагаем попробовать салат с морепродуктами и эспумой из кари. В основе  —  ассорти из осьминога, гребешка, беби кальмара и креветок подчеркнуто уникальным вкусом эспумы из кари. Или свежее сочетание карпаччо из средиземноморской Дорадо и соусом песто.

 

 

В классическом паштете из гусиной печени с инжиром и персиковым конфитюром главный акцент на контрасте: нежный вкус фуагра подчеркнут характерной кислинкой экзотических фруктов. Тоже самое можно сказать о гусиной печени с грушей и манговым пюре — авторской интерпретации классического французского блюда.

 

 

Говоря о классике, нельзя не упомянуть бургундские улитки, которые запекаются на соли. Заказать эскарго можно как с традиционным соусом из прованских трав, так и с соусом из горчицы или болгарского перца.

А классический вкус лягушачьих лапок шеф-повар обыграл итальянской капонатой (баклажановым жульеном) и томатами.

 

 

Для ценителей мясных блюд  —  говяжья щека с картофелем сальмис и перечным соусом, и язычки барашка с сезонными овощами и трюфельным соусом.

По словам шеф-повара Sauvage Александра Головачева – работа с блюдами из дичи – одно из любимых направлений. Поэтому, в обновленном меню без них не обошлось. Тушеное мясо лося с прованскими овощами – в духе традиционной Франции – символизирует сезон охоты. Дичь готовится в печи и подается с гарниром из сезонных овощей. Рекомендуем дополнить трапезу бокалом красного вина.

 

 

Кроме того, стоит обязательно попробовать котлеты из дикого кабана с картофельным пюре, пармантье из дикой козы с корочкой из пармезана, и равиоли с дичью и соусом Фюме-клюква.

 

 

Десерты —  логичное дополнение меню основных блюд. Здесь тот же контраст вкусов: классические профитроли с манговым кули, и тропические мотивы запоминающейся тапиоки с теплым манго.

 

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости