Есть такое латинское выражение: «Истина — в вине». Поспорить с ним достаточно трудно хотя бы потому, что данный алкогольный напиток действительно считается одним из самых изысканных и древних. Ведь им наслаждались еще задолго до нашей эры. Например, в Древней Греции вино пили все известные философы, поэты и ораторы. Вино прославлялось во многих стихах и песнях, о нем слагали легенды.
Поэтому очень важно знать, что есть четыре основных правила, согласно которым следует подбирать тот или иной напиток богов.
Вино необходимо подбирать строго к определенной пище. Многие считают, что вино лучше всего гармонирует с сыром. Отчасти это правда, но есть и множество других продуктов, с которыми оно отлично сочетается.Так, если Вы собираетесь приготовить какое-нибудь мясное блюдо, то к нему следует приобрести бутылку красного сухого вина. А вот к рыбе и тому самому сыру лучше всего подбирать сорта белых вин. Однако стоит запомнить, что к легким блюдам подбирают молодые вина, а к более тяжелой пище — сорта крепких вин.
Обращайте внимание на год выпуска. Многие считают, что употреблять можно только вино с большим сроком выдержки. Но это ошибочное мнение. Ведь есть такое понятие, как молодое вино. Оно тоже нередко отличается своими уникальными вкусовыми и ароматическими свойствами.
Плюс ко всему, качество вина зависит и от способа его хранения. Если уж Вы решили запастись вином впрок, то лучше отдать предпочтение красным винам. А вот белое и игристое вино не стоит покупать для длительного хранения.
Выбирайте вино из полюбившегося региона. Есть довольно распространенное мнение, что лучшие вина только во Франции и Италии. Это далеко не так. Например, грузинские вина нередко бывают намного вкуснее и богаче по вкусу. Довольно вкусными винами считаются те, которые производят в Африке или на юге США.
Один из мифов о вине гласит, что данному напитку обязательно нужно «подышать» после откупоривания. Это не совсем так. В основном дышать должно молодое вино, потому что в него добавляют диоксид серы, который при взаимодействии с воздухом действительно придает вину лучшего вкуса. А вот старые сорта вин не нуждаются в подобных действиях.
Не всегда о качестве вина можно судить по этикетке. Нередко недобросовестные производители могут скрывать под красивым дизайном бутылки напиток с плохим вкусом и резким ароматом.
Также довольно популярным в последнее время стало утверждение, что вино можно пить в любых количествах. Но это не так. Все-таки это алкогольный напиток, поэтому нужно знать меру. В день разрешает выпивать не более двух бокалов.
Конечно, выбор вина во многом зависит от Ваших собственных вкусов и предпочтений. Однако обязательно стоит обращать внимание на все приведенные выше критерии, которые помогут Вам приобрести наиболее подходящий напиток для определенного события в Вашей жизни.
