Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Какая бывает паста: виды, сорта и их отличия

Паста является традиционным блюдом, которое готовят в Италии, поэтому итальянская кухня в первую очередь у многих людей ассоциируется именно с ней. Вообще все, что мы обычно называем «макаронами» в Италии называется «pasta», что в переводе на русский язык означает «тесто». 

 

Типы пасты и ее особенности

 

Абсолютно вся готовая паста делиться на три основных типа – сухая, свежая и полная. 

 

«Сухая паста» или «pasta asciutta» - этот тип пасты готовится только из муки твердых сортов пшеницы и воды. Это самая низкокалорийная и углеводсодержащая паста, которую часто включают в свой рацион спортсмены. Благодаря тому, что после придания формы, пасту высушивают, это обеспечивает возможность хранить ее длительное время. Поэтому на прилавках современных магазинов в основном продается именно сухая паста.


паста, виды пасты, сорта пасты


«Свежая паста» или «pasta fresca» - этот тип пасты готовится из муки мягких сортов пшеницы с обязательным добавлением в тесто яйца. У пасты этого вида более нежный изысканный вкус и поэтому она очень ценится любителями данного блюда. Свежая паста не рассчитана на длительное хранение, потому что после придания формы, она не сушится, а сразу готовится или замораживается. Купить такую пасту можно только в специализированном магазине, либо же сделать самостоятельно.

 

«Полная паста» или «pasta piena» - естественно, этот тип пасты готовится с добавлением различной начинки или соуса. К полной пасте можно отнести равиоли, аньолотти, канелонни или лазанью. Особенностью такой пасты является то, что начинка, которую используют для наполнения пасты, обязательно должна использоваться уже в готовом виде.


паста, виды пасты, паста разных сортов, зеленая паста


Основные виды пасты по ее форме

 

Разновидность пасты определяется не только способом приготовления и хранения, но и ее формами, размерами.

 

Чаще встречается паста следующих видов:

  • Длинная;
  • Короткая;
  • Фигурная.

Длинная паста характеризуется значительной длиной и, обычно, круглой формой – это капеллини, спагетти, вермишель, феттучине.

 

Короткая паста имеет короткую длину в форме полых трубочек – это пене, фузилли, челлентани и другие.

 

Фигурная паста представлена в виде различных фигур – фарфалле, в форме «бабочек», конкилье, в форме «ракушки», кампанелле, в форме «колокольчика».


паста, разные виды пасты, разноцветная паста


Еще к основным видам можно отнести «мелкую пасту» и «начиняемую пасту».

 

На данное время существует более сотни разновидностей итальянской пасты, которые отличаются друг от друга формой, цветом, размером, толщиной и способом приготовления. 

 

По статистике каждый итальянец в год съедает приблизительно 28 килограмм пасты. И главное – без особого вреда для фигуры. А все потому, что итальянская качественная, хорошо приготовленная паста – это не только вкусно и полезно, но еще и блюдо которое не испортит Вашу фигуру, не осядет лишними сантиметрами на тонкой талии. Так, что кушайте на здоровье, с аппетитом и оставайтесь стройными! 

 

А если, заказав в ресторане такое особое блюдо, Вы захотите подчеркнуть его вкусовым акцентам, то знание традиционных соусов итальянской кухни – очень поможет Вам!

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости