Рестораны, кафе, пабы, пиццерии, суши-бары Украины
 

Чтобы просмотреть заведения на карте, выберите город

lorem

lorem

lorem

lorem
Тип заведения
  • Ресторан
  • Кафе
  • Паб
  • Пиццерия
  • Суши-бар
  • Кондитерская
Средний чек
  • 50-150 грн.
  • 150-250 грн.
  • 250-400 грн.
  • 400-600 грн.
  • 600-800 грн.
  • 800 грн. и выше
Очистить фильтр
Сервисы
Услуги
Visa/MasterCard
Терраса
Парковка
VIP-зал
Кейтеринг
Круглосуточно
Wi-Fi
Доставка блюд
Развлечения
Концерт холл/сцена
Шоупрограмма
Кальян
Стриптиз шоу
Dj/танцпол
Караоке
Сауна, баня
Живая музыка
Дети
Аниматоры
Няня
Детская площадка
Детская комната
Мастер классы
Детское меню
Детские праздники
Детский стульчик
Спорт
Гольф
Спорт на экранах
Тотализатор
Покер турниры
Бильярд
Боулинг
Настольные игры
Дартс
Очистить фильтр
Кухня
  • Украинская
  • Европейская
  • Грузинская
  • Американская
  • Авторская
  • Домашняя
  • Азиатская
  • Вегетарианская
  • Кавказская
  • Итальянская
  • Японская
  • Узбекская
  • Восточная
  • Немецкая
  • Русская
  • Французcкая
  • Китайская
  • Армянская
  • Мексиканская
  • Средиземноморская
Очистить фильтр
Событие
  • Завтрак
  • Бизнес-ланч
  • Романтический ужин
  • Банкет
  • Корпоратив
  • Свадьба
  • Детский праздник
Очистить фильтр

Всё о бренди

Споры о том, какие напитки считать бренди стары как мир. Интересно, что в 1989 году в странах ЕС договорились об определении бренди — это дистиллят браги, из фруктового или виноградного сырья без дополнительных ароматизаторов. Таким образом, и коньяк, и кальвадос, и чача, и сливовица, и граппа, и ракия — это все бренди.

 

Само слово «бренди» придумали голландские купцы в конце 15 века и произошло оно от brandewijn, что означает вино, подверженное перегонке. Это скорее название технологии производства, а не продукта. Молодое вино не стойкое и, для сохранения его качества, и уменьшения количество бочек при перевозке, вино перегоняли в специальных кубах и получали eaux de vie - воду жизни. Получившийся бренди был крепок, но хорошо продавался и быстро получил популярность. 

 

Основатели бренди — французы, выделяют 3 основных вида: de vin — из вина, de marc из отжимков винограда, de fruits — из фруктов.


бренди, бокал бренди, бренди в бочке, бочка бренди, бренди тенология


Есть классификация по крепости бренди: крепкое — 80-90%, бренди граппа — 70-80%, и бренди -57-72%, выдержанное в специально обработанных дубовых бочках.

Наиболее популярные бренди:

  • Бренди №1 в мире — это французский коньяк. Его производят из винограда, выращенного только на территориях этой страны, методом двойной перегонки;
  • Бренди из Испании. Хересный бренди и Penedes производятся по оригинальной технологии солера из винограда, сделанного только в Кадисе и Каталонии и выдерживаются до 10 лет и выше;
  • Граппа — итальянский бренди из виноградных отжимков, крепостью 40-55%, один из самых известных и излюбленных видов;
  • Балканская ракия — для производства используется виноград тех же сортов, что и во французской провинции Коньяк. Поэтому этот балканский бренди ценится во всем мире;
  • Бренди из Армении - по праву получил мировую известность с легкой руки сэра Уинстона Черчилля – большого поклонника этого напитка;
  • Чача - национальный продукт Грузии, производится из винограда Ркацители, крепость напитка 55-60%;
  • Бренди США имеют крепость 70-85% и выдержку от двух лет, интересны применением для выдержки бочек из-под бурбона — это усиливает аромат напитка;
  • Текила — самый популярный в мире бренди из Латинской Америки;
  • Писко — это оригинальное бренди из Чили и Перу, крепостью от 30 до 40 градусов и выше. Бочки, в которых традиционно выдерживается алкоголь, настолько стары, что не окрашивают напиток — это отличительная особенность латиноамериканского бренди.

На бутылке всегда должен быть указан срок выдержки: для одинарных — 3 года, для марочных 7 лет и выше. Если на этикетке указывается Laine — это виноградное бренди, а если Cherry, Apricot — это фруктовое бренди. 


бокалы с бренди на фоне бочек, бочки с бренди, бренди, бренди класификация, виды бренди, дегустация бренди


Самую главную роль в процессе создания напитка играет мастер по созданию букетов. А если говорить о цене хорошего бренди, то она во многом зависит от технологии изготовления и правильного подбора в купажах коньячных спиртов разного срока выдержки. 

 

Бренды – напиток, который действительно стоит попробовать. Но главное: делайте это в меру и получайте только удовольствие.

Все новости

Все новости

Голосование

Все новости

Все новости